خط تولید تصفیه شکر چیست؟ چگونه ساخته میشود؟ شامل چه مراحلی میباشد؟

خط تولید تصفیه شکر، تولید شکر، تولید قند، چغندر قند،تصفیه شکر، آپارات، قند حبه،قند کله، خط تولید قند،خط تولید شکر،خط تولید نبات، تصفیه شکر

خط تولید شکر (خط تولید تصفیه شکر خام)

شکر ماده ای است خوراکی و به صورت عام به تمامی مواد شیرین گفته میشود. شکر شامل گلوکز، فروکتوز، گالاکتوز است، که در بسیاری از گیاهان، میوهها و لبنیات وجود دارد. خط تولید تصفیه شکر

نزدیک به ۸۰ ٪از شکر تولیدی در جهان از نیشکر و مابقی از چغندر قند به دست می آید.

ریشه لغوی شکر به کلمه ساکارا مربوط می شود که در زبان سانسکریت به گیاه نیشکر اطلاق شده است. طبق شواهد تاریخی، ایرانیان از نخستین اقوامی بودند که شکر را می شناختند و حتی از حدود ۳۳۲ سال قبل از میلاد مسیح در ایران مورد استفاده بوده است.

همچنین سوابقی از کاربرد واژه شکر در زبان پهلوی و نوشتار های دوره ساسانیان وجود دارد. شکر غالبا از دو گیاه نیشکر (CANE (و چغندر قند (beet Sugar (به دست می آید، ولی سابقه کشت نیشکر بسیار طولانی بوده و به چند هزار سال قبل از میلاد در جزایر جنوب شرق آسیا بر می گردد، در حالی که سابقه کشت چغندر قند طولانی نیست.

معرفی کد آیسیک مرتبط با صنعت تولید شکر (تصفیه شکر خام)

متداولتربن طبقهبندی و دسته بندی در فعالیتهای اقتصادی همان تقسیمبندی آیسیک است. تقسیم بندی آیسیک طبق تعریف عبارت است از: طبقه بندی استاندارد بین المللی فعالیتهای اقتصادی.

این دسته بندی باتوجه به نوع صنعت و محصول تولید شده به هریک کدهایی دو، چهار و هشت رقمی اختصاص داده میشود. کد آیسیک مرتبط با تولید شکر (تصفیه شکر خام) به شرح ذیل است:خط تولید تصفیه شکر

۱ .شکر خام : ۱۵۴۲۳۱۲۳۰۱
۲ .شکر خام نیشکر : ۱۵۴۲۴۱۲۳۰۲
۳ .شکر خام چغندر قند : ۱۵۴۲۴۱۲۳۰۳
۴ .شکر تصفیه شده حاصل از نیشکر : ۱۵۴۲۴۱۲۳۰۵
۵ .شکر تصفیه شده قهوه ای حاصل از نیشکر : ۱۵۴۲۵۱۲۳۰۶
۶ .شکر تصفیه شده سفید حاصل از نیشکر : ۱۵۴۲۵۱۲۳۰۷

 

فرآیند تولید شکر (تصفیه شکر خام)

1- شربت غلیظ حاصل شده در مرحله به دیگهای پخت تحت خلا منتقل می شد.خط تولید تصفیه شکر

2- به طور بسیار خلاصه عملیات طباخی به صورت چند مرحله ای برای مثال سه مرحله ای انجام می شود.

3- در هر مرحله پس از طی مراحل کیریستالیزاسیون، مخلوطی از کریستال و پسآب به نام ماسکویت خواهیم داشت.

4- با سانتریفوژ کردن ماسکویت در دستگاه سانتریفوژ مربوط به همان پخت، شکر مربوط به آن پخت و پسآب جداسازی می شوند.

5- شکر کامل تصفیه نشده و مقداری مواد رنگی و ناخالصی با آن است و درجه خلوص آن اغلب حدود ۹۸-۹۶ می باشد.

6- شکر خام را می توان طی عملیات خاصی تصفیه کرد واز آن شکر سفید بدست آورد.

7- ارسال به مخزن نگهدارنده برای مدت کوتاه و به منظور جلو گیری از فعالیتهای میکروبی درآن، باید رطوبت آن را در حد قابل اطمینانی کاهش داد و به ۰/۲۵درصد یا کمتر از آن رسانید.

 

تصفیه شکر

کارخانه تصفیه شکر refineries متصل به قسمت تولید شکر خام می باشند.خط تولید تصفیه شکر

هدف از تصفیه شکر خام آن است که که مواد ناخالصی و مواد رنگی باقی مانده در آنرا تا حد ممکن جداسازی کرده بطوری که با طباخی و کریستالیزاسیون مجدد بتوان شکر سفید با درجه خلوص نزدیک به را بدست آورد.

روشهای مختلفی برای تصفیه شکر خام معمول است و مراحل مختلفی برای تهیه شربت تصفیه شده ای از شکر خام که بتوان از آن شکر سفید
تولید کرد، طی می شود.

مراحل مذکور به عنوان نمونه و به طور خلاصه میتوانند شامل : آفیناسیون شکر خام، حل کردن شکر، خام آفینه شده، تصفیه شیمیایی شربت شکر خام و صاف کردن باشد.

خط تولید تصفیه شکر

بدون دیدگاه

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *